| 高效液相色谱法测定罐头中EDTA—Na2的含量 |
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| 引用本文： | 刘鹏春,马晓颖,祁广建.高效液相色谱法测定罐头中EDTA—Na2的含量[J].中国卫生检验杂志,2001,11(2):174-174. |
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| 作者姓名： | 刘鹏春 马晓颖 祁广建 |
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| 作者单位： | 1. 大连经济技术开发区卫生防疫站,辽宁,116600
2. 大连市卫生防疫站 |
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| 摘 要： | 乙二铵四乙酸二钠简称 ＥＵＴＡ－ Ｎａ２。 ＥＤＴＡ是有名的络合剂，可与多种金属离子结合形成络合物。我国食品卫生标准（ＧＢ２７６０－９６）中允许其添加于罐头中，并且规定了最大使用量为 ０．２５ｇ／ｋｇ。其作用为防止蔬菜罐头变色及阻止蟹、鱼、贝类罐头生成结晶物。目前尚无国家标准检验方法，同时国内也未见相关检验方法的报导。因此为保证人民身体健康，急欲建立一种快速、简便、准确的检验方法。现将研究结果报告如下。１实验部分１．１仪器与试剂 ＬＣ－４Ａ 高效液相色谱仪（日本．岛津），ＳＰＤ－２ＡＳ紫外检测器，７７…
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 测定 缺头 EDTA－Na2 含量 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)02-0174-01 |
| 修稿时间： | 2000年11月5日 |
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