滥用食品添加剂的危害

近日，我国北京、广州等地相继发现含有致癌物苏丹红1号的享氏美味源辣椒酱产品，引起消费者的广泛关注。苏丹红1号究竟是何物质？苏丹红1号是一种人工合成红色染料，为暗红色粉末，常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色。有研究表明，苏丹红1号可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。欧盟禁止苏丹红1号用于食品生产，我国也明令禁止用于食品生产。