初春保健多喝汤

初春时节,气候干燥。中医学认为,春气通肝,春天易使肝旺,肝开窍于目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花,因此,春季进补应重于养肝明目。我国民间素有喝汤食粥的习俗,用一些食物做汤或煮粥食用,能达到养生益寿、滋补健身的目的,真可谓一举两得,两全其美。猪肚韭黄汤熟猪肚150克,韭黄75克,米醋25克,精盐6克,味精5克,胡椒粉5克,葱丝、姜末、香油、水淀粉各适量。把猪肚切成4厘米长的细丝;韭黄择洗净,切3厘米长的段。净锅入适量水上火,放入肚丝,开锅后滚两分钟,调入精盐、胡椒粉。勾入水淀粉,加入米醋、姜末、葱丝、韭黄、味精,滴入香油即成。…