儿童体内微量元素的含量及影响因素调查分析

目的通过调查问卷配合铜、锌、铁、钙、镁元素检测数据,研究各年龄段儿童的日常饮食习惯及家长观念等因素与其体内微量元素含量间的相关性,指导儿童通过合理健康饮食来调节补充微量元素。方法根据文献资料针对5种微量元素的影响因素设计调查问卷。采用原子吸收分光光度法测定儿童血液中铜、锌、铁、钙、镁元素的含量,并对参与微量元素含量检测儿童家长进行问卷调查。结果 0～1岁年龄组儿童微量元素以喂养方式和户外活动的影响为主;2～3岁年龄组儿童微量元素的影响因素主要包括奶制品、纯净水、户外活动和家长问卷得分;4～7岁年龄组儿童微量元素的影响因素则主要包括性别、挑食情况、家长问卷得分、家长兴趣度、方便熟食、腌制食品和油炸烟熏食品。结论通过对各年龄段儿童微量元素主要影响因素的分析,提出如下倡议:0～1岁婴儿应尽量坚持母乳喂养,保证每天至少半小时日晒时间;2～7岁儿童应逐渐全面搭配饮食,多补充奶制品、豆类等营养性食物,减少腌制、方便熟食及烟熏油炸类食品的摄入,逐步建立科学合理的饮食习惯。

INVESTIGATION OF THE AFFECTING FACTORS OF MICROELEMENTS IN BODY OF CHILDREN