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| 营养美食说豆腐 | |
| 引用本文： | 段玛瑙.营养美食说豆腐[J].医药与保健,2006,14(3):46-46. |
| 作者姓名： | 段玛瑙 |
| 作者单位： | 西安交通大学医学院第一附属医院营养科 |
| 摘 要： | 豆腐是中国传统食品,已有两千多年的历史,其营养丰富,味道鲜美,价格低廉,老幼皆宜,享有“植物肉”的美称。它的营养成分易被人体吸收,营养价值可与鲜牛奶媲美,是理想的食疗保健佳品。营养丰富豆腐源自黄豆,含有丰富的蛋白质、植物脂肪和碳水化合物,是优质蛋白质的良好来源,每百 |
| 关 键 词： | 营养丰富 豆腐 美食 传统食品 人体吸收 营养成分 营养价值 食疗保健 鲜牛奶 |
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