医院饮食安全监控方法与实践

目的适应新时期军队医院饮食安全管理需要,依法实施监督,确保部队饮食安全,为保障医疗和提高部队战斗力服务。方法①建立饮食安全监控主体,形成监管合力;②完善饮食安全监控制度,明确监管义务;③落实饮食安全监控措施,确保监管到位。结果通过实践,医院饮食卫生法规与各项制度得到有效落实,炊事从业人员行为进一步得到规范,从而使广大医护人员的饮食卫生质量与环境质量得到明显改善,有力地保障了全体官兵的身体健康,有效地保证了饮食安全卫生,服务满意度明显提高。结论从实践摸索出的饮食安全措施和经验是科学有效的,通过多方协同,狠抓制度落实,可有效地实现了饮食保障的优势并产生良好的效益,对于医院推行饮食保障服务的发展将具有指导作用。