不同加工方法对川产道地药材山茱萸质量的影响

目的:探索山茱萸初加工方法,寻找其最佳加工工艺。方法:采用煮、蒸、烘三种软化方法,阴干、晒干、远红外干燥、真空减压干燥、烘干五种干燥方法对山茱萸进行加工,并对软化时间、烘干温度进行考察,以马钱苷、莫诺苷、水溶性浸出物作为评价指标,并运用加权评分法对外观性状进行综合评价。结果:采用煮法软化5 min,马钱苷、莫诺苷、水溶性浸出物含量综合值高且稳定,样品外观性状好;采用烘干法55℃加工样品外观性状最好,马钱苷、莫诺苷、水溶性浸出物含量最高。结论:山茱萸最佳加工工艺为净选,清洗,软化(沸水煮5min),去核,55℃烘干。