面制食品中铝含量测定方法的探讨 |
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作者姓名: | 蔡芹 周美荣 王婧 何翔宇 |
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作者单位: | 沭阳县疾病预防控制中心,江苏沭阳,223600 |
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摘 要: | 目的:探讨食品中铝测定方法。方法:利用质控样品对干法灰化和微波消解两种前处理方法进行比较。结果:铝含量在0.50μg~7.50μg浓度范围内,吸光度与浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.999 92,干法回收率为87.0%~92.8%,微波消解法回收率为90.0%~96..0%,相对标准偏差分别为1.3%和0.85%。结论:两种方法具有良好的准确度和精密度,都可作为食品中铝含量测定的参考方法;微波消解法操作简化,省时省力,值得推广和应用。
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关 键 词: | 面粉 铝含量 干法消解 微波消解 |
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