家常菜两款

豆鼓鲮鱼土豆松主料:豆鼓鲮鱼(罐头食品,超市有售)100克, 土豆300克,青红辣椒各1个,蒜茸10克。调料:料酒 5克,糖10克,盐5克,鸡精3克,豆豉5克。做法:鲮鱼切粗丝,土豆切成细丝,入清水中泡出淀粉,青红辣椒顶刀切成圆圈备用。锅内倒入油,至七成热时下入土豆丝炸至松脆金黄色时捞出。锅留底油下入鲮鱼丝、豆豉、青红椒圈、蒜茸。