| 羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究 |
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| 引用本文： | 张英,王树英,丁霄霖.羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究[J].中国脊柱脊髓杂志,1998(3). |
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| 作者姓名： | 张英 王树英 丁霄霖 |
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| 作者单位： | 浙江农业大学食品科技系，无锡轻工大学食品学院 |
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| 摘 要： | 在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，为了解其生物学意义，用化学发光法和电子自旋共振法（ＥＳＲ）对δ－ＯＨ－Ｌｙｓ和Ｌｙｓ清除超氧阴离子自由基（Ｏ２－）的能力作了比较，结果表明赖氨酸在δ位羟化以后，抗活性氧自由基的活性有了显著提高。
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| 关 键 词： | 羟化赖氨酸 超氧阴离子自由基（O2－） 清除能力 |
Studies on the Scavenging Capacity of Hydroxyl Lysine to Active Oxygen Radical |
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| Zhang Ying.Studies on the Scavenging Capacity of Hydroxyl Lysine to Active Oxygen Radical[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,1998(3). |
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| Authors: | Zhang Ying |
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