鸡肉食疗方

俗话说:“宁吃飞禽四两,不吃走兽一斤。”飞禽肉嫩味美,营养丰富,其食用价值大大超过了走兽。清代袁枚说:“鸡功最巨,诸菜赖之。”把鸡肉尊为羽族之首。《神农本草经》把它列为食中“上品”。