教你学做叉烧肉

买里脊肉或五花肉,大块的肉要切成两厘米左右的条条。把叉烧酱(如李锦记叉烧酱或烤肉酱)抺在肉条上,再如加入姜丝、黄洒、糖、酱油搅拌均匀,装碗中,用保鲜膜包好,放冰箱里腌一天(时间可根据个人口味喜好调整)。烤箱200℃,烤20~30分钟。中间可以拿出来刷一次酱汁。烤的时候烤箱够大的最好用“S”挂钩挂起来,没有的话用烤架,尽量不要使肉条泡在油汁里。如果没有烤箱,也可以用微波炉烤10分钟事项者用平底锅煎熟。晾凉之后食用口味更佳。