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| 上海市区一级幼儿园膳食管理分析 | |
| 作者姓名： | 张晶 |
| 作者单位： | 上海市儿童医院儿童保健所,上海,200040 |
| 摘 要： | 为了解上海市一级幼儿园营养室、营养工作基本现状 ,探讨进一步改进措施。新世纪初 ,作者对上海市 10个市区 70所一级幼儿园进行了营养室现状调查。1 对象和方法1.1 对象 取上海市原城区即 10个市区、70所一级幼儿园作为调查对象 ,其中公办 61所 ,民办 9所 ;日托 60所 ,寄宿 10所。1.2 方法 采用自行设计的问卷调查 ,内容涉及幼儿园营养室的设施、营养员的基本情况、营养工作落实情况、膳食管理机构等 ,由各所保健老师填写。1.3 统计 数据采用Excel录入 ,单项剔卡法 ,计算构成比。2 结 果2 .1 营养室基本情况 营养室条件参差不… |
| 关 键 词： | 一级幼儿园 营养室 膳食管理 |
| 文章编号： | 1008-6579(2003)04-0285-01 |
| 修稿时间： | 2003-02-24 |
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