山珍海味中的“抗癌明星”

猴头菇猴头菇能抑制黄曲霉毒素的致癌作用,猴头菇中的多糖可促进机体巨噬细胞的吞噬功能。用猴头菇配合肉类煮食,对食管癌、贲门癌、胃癌等消化道肿瘤有一定的辅助治疗作用。