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| 汕头贻贝中有毒有害物质污染状况分析 | |
| 引用本文： | 肖德雄,郭奕亮,黄丽玫,姚佑福,黄俊生,张健民,陈海珍.汕头贻贝中有毒有害物质污染状况分析[J].中国卫生检验杂志,2008,18(9). |
| 作者姓名： | 肖德雄 郭奕亮 黄丽玫 姚佑福 黄俊生 张健民 陈海珍 |
| 作者单位： | 1. 汕头出入境检验检疫局,广东汕头,515041 2. 广东药学院,广州,510224 3. 广东出入境检验检疫局,广州,510623 |
| 摘 要： | 目的:通过对汕头贻贝中有毒有害物质的抽样调查,了解其食用安全性.方法:从加工厂、养殖场、市场采集116份贻贝,检测菌落总数、大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、甲基汞、砷、铅等项目.结果:麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、甲基汞、砷、铅、菌落总数、大肠杆菌等项目符合安全食用标准,而且总体水平较低;沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌等致病菌均未检出.结论:汕头的贻贝符合食用安全标准,但应注意跟踪汕头海域赤潮的发生与变化,以及重金属污染的程度. |
| 关 键 词： | 贻贝 有毒有害物质 检测 |
Analysis on toxic and harmful substances in Shantou sea-mussel |
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| Xiao De-xiong,Guo Yi-liang,Huang Li-mei,Yao You-fu,Huang Jun-sheng,Zhang Jian-min,Chen Hai-zhen.Analysis on toxic and harmful substances in Shantou sea-mussel[J].Chinses Journal of Health Laboratory Technology,2008,18(9). | |
| Authors: | Xiao De-xiong Guo Yi-liang Huang Li-mei Yao You-fu Huang Jun-sheng Zhang Jian-min Chen Hai-zhen |
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