| 转基因食品检测技术与安全性评价 |
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| 引用本文： | 吴家林. 转基因食品检测技术与安全性评价[J]. 职业与健康, 2003, 19(10): 12-14 |
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| 作者姓名： | 吴家林 |
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| 作者单位： | 江苏省无锡市疾病预防控制中心,214002 |
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| 摘 要： | 转基因食品是按卫生部《转基因食品卫生管理办法》给出的定义[1] ,指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。从目前来看 ,转基因微生物主要用来生产食品用酶 ,而直接用作食品的转基因微生物如发酵食品则市面上还未见 ;转基因动物因研究费用较高 ,未直接用于食品 ,主要用于医药方面的研究 ,目前市面上主要的转基因食品是转基因植物及其加工品。1 转基因食品及其安全性的研究现状1 1 转基因植物食品的研究现状 截至 2 0 0 0年底 ,全球转基因作物品种达到 10 0多种 ,,由转基因作物生产加工的转基因食…
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| 关 键 词： | 转基因食品 检测 安全性评价 食品卫生 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)10-0012-03 |
| 修稿时间： | 2003-03-24 |
Technique of detecting transformed genes food and its safety evaluation |
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