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| Nutrition and Health (十五)Prevention of the Dacaying Food and Its Carcimogenic Property(3) | |
| 引用本文： | 刘卓佑.Nutrition and Health (十五)Prevention of the Dacaying Food and Its Carcimogenic Property(3)[J].护士进修杂志,1988(9). |
| 作者姓名： | 刘卓佑 |
| 摘 要： | (2)食品的污染:根据美国国家癌肿研究委员会的统计现有50%的癌症是由于食品的污染所致。如日本是胃癌发病率最高的国家,经研究与该国普遍食用以滑石粉处理过的大米有关。因为每克滑石粉内含有370万条可致癌的石棉纤维。此外黄曲霉素也是一个强烈的致癌物质,它在潮热的条件下,可在玉米、大米、大豆中繁殖。它 |
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