| 酸梨果实营养成分含量分析 |
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| 引用本文： | 张继,吴建,姚健,杨永利,黄爱仑,梁万福. 酸梨果实营养成分含量分析[J]. 营养学报, 2003, 25(2): 161-162,166 |
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| 作者姓名： | 张继 吴建 姚健 杨永利 黄爱仑 梁万福 |
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| 作者单位： | 西北师范大学生命科学学院,兰州,730070 |
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| 基金项目： | 西北师范大学一期创新工程.资助号:( NW N U:0 2 ) |
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| 摘 要： | 酸梨是木梨 ( Pyrusxerophila Yu)的俗称 ,分布于山西、陕西、河南、甘肃等地 [1 ]。酸梨果实水分多、口感好 ,是人们喜爱的水果。在冬季 ,常被用来治疗哮喘、咳嗽等 ,本次对酸梨的营养成分进行分析研究 ,旨在为进一步开发利用提供理论依据。1 材 料 与 方 法1 .1 材料 酸梨果实采自甘肃和政。1 .2 仪器 HITACHI 1 80 -80型原子吸收分光光度计 ,640 0型火焰光度计 ,日立 83 5 -5 0型高速氨基酸分析仪 ,美国 Varian公司 5 0型高效液相色谱仪。1 .3 方法1 .3 .1 蛋白质测定 : 微量凯氏定氮法 [2 ]。1 .3 .2 水分测定 :…
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| 关 键 词： | 酸梨 果实 营养成分 |
| 文章编号： | 0512-7955(2003)02-0161-03 |
Analysis of the Nutritional Components and Contents in Pyrus xerophila Yu Fruit |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pyrys xerophila Yu fruit nutritive components |
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