香菇保健饮料的制法简介

香菇又名香草、香菌、冬菇，是世界著名的食用菌之一。具有开胃健脾益气之功能。近年来，利用香菇子实体和菌丝提取物制作保健饮料，在国内外已有10多种投入市场，如利用菇柄为主料的香菇汽水．用菌丝提取物的香菇可乐，还有香菇酒等等。不过在福建市场上仍很难见到香菇保健系列产品。为此，我们研制了香菇保健饮料。取香菇子实体用水提取3次，合并水提取液，加入辅料后过滤，灌装．灭菌即得。本品为棕色，香菇精之香气，味微甜的澄明液体。我们所用的辅料与“香菇可乐”根本同点是不用蔗糖、蜂蜜、香精、着色剂、中药提取物等，而只加1点稳…