|
|||||
|
|
| 颐养文萃 | |
| 摘 要： | 粗粮主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。我们知道,不同品种的粮食,营养价值也不尽相同:燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含较多的胡萝卜素和维生素C。众多粗粮还具有药性,如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |