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| 维生素一家有“十二凤” | |
| 作者姓名： | 董成刚 |
| 摘 要： | 维生素家族中共有姊妹十二人,号称"十二凤"。不过维生素根据它的溶解性,把它们分为溶解在油中的脂溶性维生素和溶解在水中的水溶性维生素两大类。其中维生素A、D、E、K因其具备有可溶解在脂肪及油脂中的特性,所以属于脂溶性维生素,美其名曰"脂凤";而水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、烟碱酸、泛酸、B6、叶酸、生物素、B12(以上皆属于维生素B群)及维生素C,美其名曰"水凤"。"脂凤"比"水凤 |
| 关 键 词： | 水溶性维生素 脂溶性维生素 烟碱酸 生物素 碳水化合物 心脏病 溶解性 叶酸 红血球 神经系统 |
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