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| 应用试纸法检测注水肉的研究 | |
| 作者姓名： | 马成林 高晓伟 |
| 作者单位： | 解放军农牧大学，解放军农牧大学，解放军农牧大学，解放军农牧大学，解放军农牧大学 长春 130062，长春 130062，长春 130062，长春 130062，长春 130062 |
| 基金项目： | 军内“八五”期间重点课题 |
| 摘 要： | 本研究应用研制出的注水肉快速检验试纸,可在30s内完成对市场销售的未经冻结的肉类的检测,准确率达96％以上,实现了对注水肉的较客观准确评价。 |
| 关 键 词： | 肉制品 注水肉 试纸法 检测 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |