甘草次酸制备工艺及其抗氧化、酪氨酸酶抑制活性研究

目的 对酸化裂解法制备甘草次酸的工艺进行优化，并研究甘草次酸抗氧化及酪氨酸酶抑制活性。方法 以甘草次酸纯度和得率为指标，采用单因素实验、正交试验对水解过程和纯化过程进行优化。采用DPPH自由基清除实验评价甘草次酸的抗氧化能力，采用酪氨酸酶活性抑制实验评价甘草次酸抑制酪氨酸酶的活性。结果 酸化裂解法制备甘草次酸最佳水解条件为乙醇料液比1∶5，稀硫酸料液比1∶8、硫酸浓度10%、水解温度100℃、水解时间6 h，水解后甘草次酸粗品纯度可达90.4%，得率65.1%；最佳纯化工艺为70%乙醇缓慢降温搅拌析晶，经一次结晶甘草次酸晶体纯度可达96.0%，得率60.3%。抗氧化实验以维生素C作为阳性对照，实验结果表明甘草次酸半抑制浓度(IC₅₀)为67.45 mg/mL，维生素C半抑制浓度(IC₅₀)为7.31 mg/mL；酪氨酸酶活性抑制实验以熊果苷作为阳性对照，实验结果表明甘草次酸对酪氨酸酶的最大抑制率为92.60%，熊果苷对酪氨酸酶的最大抑制率为94.93%。结论酸化裂解法结合结晶纯化法可制得高纯度甘草次酸，制备工艺简单，得率较高；甘草次酸对DPP...