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| 炎夏苦瓜膳 | |
| 作者姓名： | 古楠 |
| 摘 要： | 苦瓜是夏日健身、开胃、清暑的药食佳蔬，现介绍几则苦瓜药膳供读者选用。苦瓜250克，文蛤500克，调味品适量。苦瓜放入沸水锅中焯透，浸入冷水，浸出苦味后切片。文蛤放入沸水锅中煮张壳，捞出去壳取肉，去内脏洗净，下油锅爆炒，而后加调料等拌匀。苦瓜放入沙锅底，铺平，将蛤肉放上面，放入调味品及白糖、清水适量，文火煮至肉熟， |
| 关 键 词： | 苦瓜 调味品 文蛤 沸水 |
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