不同产地茶叶矿物质元素含量的调查分析

选取海南、福建等四个产地不同品种茶叶,测定其中水分、灰分等含量,并采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES法)对10种茶叶中的17种常量和微量矿质元素含量进行分析。结果表明,不同种类茶叶的水分含量在6.4%～8.9%之间,灰分含量在4.0%～16.5%之间。不同产地的特产茶叶中17种矿质元素含量丰富,产地不同对茶叶常量元素与微量元素组成影响不大,所测得10种茶叶中元素含量由高到低依次为常量元素钾、钙、硫、镁、锰、铁和微量元素锌、锡、钡、铜、钠、镍、钪、铬、钴、镧、锂等。