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| 鲜豆浆煮肉片 | |
| 作者单位： | 卫生部北京医院膳食中心 厨师长(刘纪华)，卫生部北京医院 副主任、营养师(杨子艳) |
| 摘 要： | 主料:猪里脊500g辅料:鲜豆浆500ml,红椒5g(切圈),香葱5g(切末)调料:盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、蛋清1只、香油制作:1.猪里脊切薄片后,加入盐、味精、胡椒粉、水淀粉、蛋清进行上浆处理;2.锅中放入鲜豆浆,烧至微开,将肉片抖散下入锅中,煮至肉片发白,加入调味料调好口味后, |
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