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膳食与癌症
作者姓名:范琪
作者单位:中国医学科学院医学情报研究所三室
摘    要:一般认为,大多数癌症(60~90%)主要是由外界环境因素引起的。膳食是人们天天接触的外环境物质,它和癌症之间的关系很值得研究。从我国各种癌症的发病情况来看,虽有地区差别,但大多数以胃癌或食管癌为最多,肝癌及结肠癌往往占第三或第四位。也就是说,以消化道癌症最为多见,这是应注意膳食与癌症有无关系的另一原因。虽然外环境因素在致癌方面可起很大的作用,但外因

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