五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷 原料：净鲶鱼肉1块（约重150g），大虾仁16爪，鸡脯肉75g，金针菇罐头1瓶，火腿丝、香菇丝、笋丝各25g，鸡蛋清1爪．料酒25g，干淀粉15g，水淀粉50g，蒜丝10g，精盐6g，味精3g，麻油10g，胡椒粉5g，化猪油15g，葱姜水50g。