维生素——生命物质的催化剂

早先维生素是从米糠中分离出来的—种晶体,人们只知它对防治鸽子的多发性神经炎有效。后来发现维生素竟与人类的生命活动密切相关,是生命的物质催化剂,离开了维生素,生命也就不可能延续了。