营养新秀卵磷脂

当今，风靡世界各国的卵磷脂与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，其各种保健功能对人体健康极为有益。在我国，了解卵磷脂的人还很少，仅仅成了少数人享用的“贵族食品”。在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品，目前世界年消费量为20万吨以上，美国人甚至连煮饭也用上了，卵磷脂，煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味溢人。在美国，许多小水果摊上都买卵磷脂，而且价格低廉。