泰安市城区学校周边食品单位卫生现状调查

[目的]了解泰安市城区学校周边食品行业的卫生状况，加强监督管理。[方法]2003年10月对泰安市城区21所学校周边的124户食品单位进行了调查。[结果]调查的食品单位，有效食品卫生许可证持有率为69．52％；74户餐饮单位中，无防蝇防尘设施的占67．57％，生熟用具不分的占85、14％，餐具不消毒的占86．49％，生熟食品混放现象严重的占91．89％；31户副食商店中，食品与非食品混放的占70．96％。调查279名从业人员，持有有效健康证的占65．23％，67．74％不穿戴工作衣帽，53．05％的个人卫生差。[结论]泰安市城区学校周边食品单位的卫生状况令人担忧。