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| 铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响 | |
| 引用本文： | 厉曙光,张辉,周宇红.铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响[J].卫生毒理学杂志,2001(2). |
| 作者姓名： | 厉曙光 张辉 周宇红 |
| 作者单位： | 同济大学医学院预防医学教研室!上海200070(厉曙光，张辉)，卫生部食品隆重监督所(周宇红) |
| 摘 要： | 目的 用黑腹果蝇的生存试验来检测烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响。方法 收集 8ｈ内羽化而未交配的果蝇进行雌雄分组 ,每个浓度组 2 0 0只果蝇 ,雌雄各 8个浓度组 ,每2ｄ记录果蝇存活数 ,每 4ｄ更换培养基 ,直至果蝇全部死亡。结果 各浓度组雌雄果蝇的半数死亡时间、平均寿命和平均最高寿命等指标均明显低于对照组 (Ｐ <0 0 1)。结论 表明烹调油烟有明显缩短果蝇寿命的作用铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响@厉曙光$同济大学医学院预防医学教研室!上海200070
@张辉$同济大学医学院预防医学教研室!上海200070
@周宇红$卫生… |
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