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| 猪肉和猪肝肾中铅镉汞检测的结果分析 | |
| 作者姓名： | 周江 向晓霞 丁建武 陈建忠 罗超 |
| 作者单位： | 重庆市万州区疾预防控制中心; |
| 摘 要： | 铅、镉、汞等重金属广泛存在于自然界中且不容易降解,除人为因素外无论在大气还是水体和土壤中的含量都非常低,一般不会对人体产生严重危害。然而,一旦环境受到污染,它们就在生物体内富集,并通过食物链使其含量在各级生物体内不断增高,最终导致人类急慢性中毒。猪肉和猪肝、猪肾是我们喜食的主要肉类食材,因此其重金属污染程度直接 |
| 关 键 词： | 个体养殖 规模养殖 猪产品 重金属 污染 |
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