| 同位素稀释-GC/MS法测定腐乳中氨基甲酸乙酯含量 |
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| 引用本文： | 王立媛,吴平谷,张晶,汤鋆,赵永信.同位素稀释-GC/MS法测定腐乳中氨基甲酸乙酯含量[J].中国卫生检验杂志,2011(11):2631-2632. |
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| 作者姓名： | 王立媛 吴平谷 张晶 汤鋆 赵永信 |
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| 作者单位： | 浙江省疾病预防控制中心; |
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| 摘 要： | 目的:建立了一种用于腐乳中氨基甲酸乙酯含量的同位素稀释-气相色谱-质谱联用检测方法。方法:采用D5-氨基甲酸乙酯同位素稀释技术,C18和硅藻土固相萃取净化样品,然后用GC/MS测定样品中氨基甲酸乙酯。结果:该方法在腐乳中氨基甲酸乙酯的加标回收率在89%～99%之间,相对标准偏差(RSD)小于10%,最低检测限达到2.0μg/kg。结论:方法净化效果好,检测灵敏度、准确度均满足检测要求,可作为腐乳中氨基甲酸乙酯含量检测的确证方法。
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| 关 键 词： | 气相色谱-质谱联用 氨基甲酸乙酯 腐乳 |
Determination of ethyl carbamate in fermented bean curd by GC/MS with isotopic dilution |
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| WANG Li-yuan,WU Ping-gu,ZHANG Jing,TANG Jun,ZHAO Yong-xin.Determination of ethyl carbamate in fermented bean curd by GC/MS with isotopic dilution[J].Chinses Journal of Health Laboratory Technology,2011(11):2631-2632. |
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| Authors: | WANG Li-yuan WU Ping-gu ZHANG Jing TANG Jun ZHAO Yong-xin |
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| Institution: | WANG Li-yuan,WU Ping-gu,ZHANG Jing,TANG Jun,ZHAO Yong-xin(Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention,Hangzhou 310051,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | GC/MS Ethyl carbamate Fermented bean curd |
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