|
|||||
|
|
| 各种食物的最佳温度 | |
| 引用本文： | 文静.各种食物的最佳温度[J].现代养生,2011(23):57. |
| 作者姓名： | 文静 |
| 摘 要： | 每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。现在甚至已经出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的最佳温度,让你烹饪出最美味的食物。泡茶别以为用沸水泡茶效果最好。实际上,泡茶的最佳水温是70℃～80℃,这样泡出来的茶水色、香、味俱佳,且茶叶中所含维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。把热茶放到65℃时,既好喝又解渴。煮牛奶牛奶不宜高温久煮,一般60℃～70℃ |
| 关 键 词： | 最佳温度 食物 最佳水温 泡茶效果 部分维生素 温度升高 精确测量 牛奶 咖啡碱 温度计 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |