| 德州市学校餐饮业食具消毒卫生现状及对策 |
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| 引用本文： | 沈广顺.德州市学校餐饮业食具消毒卫生现状及对策[J].中国公共卫生管理,2004,20(1):33-34. |
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| 作者姓名： | 沈广顺 |
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| 作者单位： | 山东省德州市卫生防疫站,253014 |
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| 摘 要： | 为督促改进学校食品卫生状况 ,德州市卫生防疫站于 2 0 0 2年 6月下旬对德州市区学校餐饮业食具消毒情况进行专项卫生监督监测 ,并探讨改进措施。1 材料与方法1 1 调查对象 德州市区 2 2处学校的食堂、小吃部计 6 1家 ,其中食堂 30家、小吃部 31家。1 2 调查内容 包括卫生许可证及健康证持证情况、食具消毒间及设施、消毒方法、消毒药剂、保洁橱配置、消毒制度制定、消毒员配备及卫生知识、消毒效果检测等。1 3 消毒效果检测方法1 3 1 材料 由国家卫生部 (97)食监检字第 0 6 7号批准 ,山东省卫生防疫站生产的“食具检测大肠菌群…
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| 关 键 词： | 德州市 学校 餐饮业 食具 消毒 饮食卫生 |
| 文章编号： | 1001-9561(2004)01-0033-02 |
The circs and countermeasure of the disinfections of table ware in school's refreshment room in DEZHOU city |
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