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| 啤酒酵母在工业贮存期间的变化对生物合成1，6－二磷酸果糖的影响 | |
| 引用本文： | 于明安,余惠媛,徐昌喜,朱晓冰,祁巍.啤酒酵母在工业贮存期间的变化对生物合成1，6－二磷酸果糖的影响[J].中国医药工业杂志,1995(10). |
| 作者姓名： | 于明安 余惠媛 徐昌喜 朱晓冰 祁巍 |
| 作者单位： | 重庆医科大学生物医学工程研究室，重庆制药五厂 |
| 摘 要： | 随着工业贮存期的延长，啤酒酵母细胞的存活率及对葡萄糖连续磷酸化的速率迅速下降，１，６－二磷酸果糖在发酵液中的浓度由贮存前的７５ｇ／Ｌ降至贮存２个星期时的３０ｇ／Ｌ。 |
| 关 键 词： | 啤酒酵母，生物合成，1，6－二磷酸果糖 |
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