物美价廉的补益佳品—山药

山药又叫淮山药薯蓣，是多年生缠绕草本植物薯蓣的块状根。既是食用的佳蔬，又是医病的良药。中医认为山药性味甘、平，入脾、肺、肾三经，补而不腻。早在《神农本草经》中，就载其有“补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的功效，列为“上品”。李时珍在《本草纲目》中，将其功用概括为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”五个主要方面。历代医家视山药为“理虚之要药”，目前沿用的中成药“六味地黄丸”、