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| 大蒜油中大蒜辣素的薄层扫描法测定 | |
| 引用本文： | 丁良,于朝云,杨慧,刘保启.大蒜油中大蒜辣素的薄层扫描法测定[J].中成药,2007,29(2):305-306. |
| 作者姓名： | 丁良 于朝云 杨慧 刘保启 |
| 作者单位： | 1. 河北大学医学部,河北,保定,071002 2. 河北大学化学与环境科学学院,河北,保定,071002 |
| 摘 要： | 大蒜不仅营养价值十分丰富,而且还有很好的药用价值,现已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、解毒及提高机体免疫功能等多种功效1]。大蒜的食疗价值,主要是大蒜辣素(A llic in)在起作用。在新鲜的大蒜中,没有游离的大蒜辣素,只有它的前体物质一大蒜氨酸 |
| 关 键 词： | 大蒜辣素 大蒜挥发油 红外光谱法 薄层扫描法 |
| 文章编号： | 1001-1528（2007）02-0305-02 |
| 修稿时间： | 2005-11-08 |
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