长沙县1998—2007年食物中毒情况分析

目的了解长沙县近十年来食物中毒发生的特点和规律，为今后食物中毒的预防和控制提供科学依据。方法对长沙县1998—2007年食物中毒统计报表、现场调查资料进行统计分析。结果10年间共发生食物中毒18起，中毒人数434例，死亡4例，中毒发生以夏秋季为主，占72．22％，中毒原因以微生物性食物中毒为主，占50．00％，发生场所以集体食堂、家庭为主。结论制定切实可行的食物中毒应急预案，完善食物中毒事故的应急处理体系，切实加强集体食堂、家庭聚餐、餐饮服务单位的卫生管理．有效预防和控制食物中喜事故的发生。