虾青素纳米制剂研究进展及其策略分析

虾青素作为一种脂溶性的类胡萝卜素，具有强大的抗氧化性能，但因水溶性差，对温度、光、氧等外界环境敏感，生物利用度低等问题而限制了应用。新型纳米给药系统对于改善上述缺陷具有优势。该文就目前基于脂质、多糖和蛋白的虾青素新型纳米递送系统的研究现状和应用进行综述，并归纳与思考了虾青素纳米递送系统的研究方向，期望为虾青素的临床应用提供帮助。