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| 豆腐巧搭配 营养可加倍 | |
| 引用本文： | 赵凌.豆腐巧搭配 营养可加倍[J].求医问药,2010(10). |
| 作者姓名： | 赵凌 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 豆腐是公认的营养食品。现代科学研究表明,豆腐中富含钙、铁、磷等矿物质及维生素,且不含胆固醇。其中,蛋白质的含量可达40%,碳水化合物的含量为25%,油脂的含量为20%,多元不饱和脂肪酸的含量则高达61%。对女性来说,常吃豆腐还可以补充天然的植物性雌激素,从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。豆腐还是我们常吃的家常菜。用豆腐做菜,口味可浓可淡,几乎可 |
| 关 键 词： | 碳水化合物 搭配 蛋白质 植物性雌激素 豆腐 维生素 延缓衰老 花生油 营养食品 不饱和脂肪酸 |
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