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豆腐巧搭配 营养可加倍
引用本文:
赵凌.豆腐巧搭配 营养可加倍[J].求医问药,2010(10).
作者姓名:
赵凌
作者单位:
摘 要:
豆腐是公认的营养食品。现代科学研究表明,豆腐中富含钙、铁、磷等矿物质及维生素,且不含胆固醇。其中,蛋白质的含量可达40%,碳水化合物的含量为25%,油脂的含量为20%,多元不饱和脂肪酸的含量则高达61%。对女性来说,常吃豆腐还可以补充天然的植物性雌激素,从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。豆腐还是我们常吃的家常菜。用豆腐做菜,口味可浓可淡,几乎可
关 键 词:
碳水化合物
搭配
蛋白质
植物性雌激素
豆腐
维生素
延缓衰老
花生油
营养食品
不饱和脂肪酸
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