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| 不同添加量啤酒糟对韧性饼干在贮存过程中品质的影响 | |
| 引用本文： | 李爽,赵康云,王丹,李雪,薛虎贵,武赢吉,贺倩钰,高源鸿.不同添加量啤酒糟对韧性饼干在贮存过程中品质的影响[J].吉林医药学院学报,2019,40(4). |
| 作者姓名： | 李爽 赵康云 王丹 李雪 薛虎贵 武赢吉 贺倩钰 高源鸿 |
| 作者单位： | 吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013;吉林医药学院公共卫生学院,吉林 吉林,132013 |
| 基金项目： | 吉林医药学院大学生创新创业训练计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 低场核磁共振技术 啤酒糟 质构分析 韧性饼干 |
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