| 深圳市肉与肉制品中激素残留状况分析 |
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| 引用本文： | 林奕芝,张世英,梁伟,司徒潮满,洪帮兴,刘奋,戴京晶. 深圳市肉与肉制品中激素残留状况分析[J]. 中国卫生检验杂志, 2003, 13(3): 271-272 |
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| 作者姓名： | 林奕芝 张世英 梁伟 司徒潮满 洪帮兴 刘奋 戴京晶 |
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| 作者单位： | 深圳市福田区疾病预防控制中心,广东,518033 |
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| 摘 要： | [目的]了解深圳特区市售肉与肉制品中盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、β-雌己醇、炔雌醇、己烯雌酚、双烯雌酚、己雌酚、戊酸雌二醇、苯甲酸雌二醇、炔雌醚10种激素残留状况。[方法]样品经超声萃取、离心、浓缩，然后用高效液相色谱法进行分析。[结果]140份样品中(猪肉组织及制品55份，鸡肉及内脏45份，牛肉40份)，只有一份中毒样品(猪肺汤)检出盐酸克仑特罗，其他样品10种激素均未检出。[结论]深圳市统一屠宰的猪肉及市售鸡肉、牛肉未检出以上10种激素，个别由盐酸克伦特罗引起中毒的猪肉组织可能来源于违法私宰或关外进入。
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| 关 键 词： | 深圳市 肉 肉制品 激素残留 食品卫生 检测 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)03-271-02 |
| 修稿时间： | 2003-01-15 |
The analysis of hormone residue in meat and meat produce |
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| Lin Yizhi,Zhang Shiying,Liang Wei,et al.. The analysis of hormone residue in meat and meat produce[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2003, 13(3): 271-272 |
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| Authors: | Lin Yizhi Zhang Shiying Liang Wei et al. |
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| Affiliation: | Lin Yizhi,Zhang Shiying,Liang Wei,et al.Futian District Control Disease Center of Shenzhen,GuangDong 518033,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Meat and meat produce Hormone Residue analyze |
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