ω—3多不饱和脂肪酸与炎症反应（文献综述）

ω－3多不饱和脂肪酸的炎症调节作用主要是通过调节细胞的增殖及反应活性、细胞因子的产生和粘附分子的表达来实现的，其机制主要是竞争性抑制花生四烯酸产生的类二十碳烷酸化合物。目前ω－3多不饱和脂肪酸已开始在严重创伤、感染中应用，初步显示具有抗炎症反应的作用。这方面的研究需进一步深入。