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| 一口春滋味,尝鲜食春笋 | |
| 引用本文： | 李苹.一口春滋味,尝鲜食春笋[J].康复,2021(3). |
| 作者姓名： | 李苹 |
| 摘 要： | 尝鲜无不道春笋,常吃春笋好处多
春笋含有充足的水分,丰富的植物蛋白,脂肪,糖类,大量的胡萝卜素和维生素B、C、E,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,所含氨基酸高达16～18种,包括人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及胱氨酸等.笋中还含有大量的纤维素,加上其高蛋白、低脂肪的特点,对高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮患者均有较好的食疗作用,因此具有较高的营养价值和医用价值. |
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