厦门市2011年市售食品化学污染物检测结果

目的 了解厦门市市售食品的化学污染状况.方法 按2011年福建省化学污染物监测计划要求采集各类食品,依据相对应国标进行金属元素、黄曲霉毒素、包装材料、食品添加剂等化学污染物检测.结果 厦门市2011年主要市售食品中金属元素以无机砷及铅的合格率较低,分别为68.0％和78.7％,色素合格率80.0％,呋喃类药物合格率64.0％,黄曲霉毒素合格率98.3％,沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺、富马酸二甲酯、蒸发残渣、三聚氰胺合格率均为100.0％.结论 厦门市2011年市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,加强监督监测力度.