固相萃取-高效液相色谱法测定干虾制品中7种合成着色剂

目的 建立一种固相萃取-高效液相色谱法同时测定干虾制品(虾皮、海米、虾干)中7种人工合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的方法。方法 样品经提取液(无水乙醇∶氨水∶水=7∶2∶1,V/V/V) 2次超声提取(提取液每次用量为15 ml)，经Pro Elut PWA-2固相萃取柱净化后，以ZORBAX SB-C₁₈柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱，0.02 mol/L乙酸铵和甲醇为流动相梯度洗脱，二极管阵列检测器在254 nm波长下检测，外标法定量。结果 7种常见合成着色剂在15 min内完成分析，各合成着色剂在0.2μg/ml～20μg/ml浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系，相关系数r> 0.999 9，检出限为0.01 mg/kg～0.03 mg/kg。实际样品检测中，合成着色剂的加标回收率为85.5%～97.2%，相对标准偏差(RSD)为2.13%～5.21%。结论 该方法简单、快速、准确、高效，适用于干虾制品中合成着色剂的含量测定。