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| 吴江市1998～2001年熟肉制品的监测分析 | |
| 作者姓名： | 吴文娟 |
| 作者单位： | 江苏省吴江市卫生防疫站,215200 |
| 摘 要： | 熟肉制品以其风味独特,食用方便而深受广大消费者喜爱,但其加工、运输、销售过程很容易受到污染,由食用熟肉制品引起的食物中毒事故屡有发生。因此,加强对熟肉制品的监督监测,一直是食品卫生工作的重要内容之一。为了更好地把握熟肉制品的卫生质量,以指导今后的监督管理工作,保障消费者食 |
| 关 键 词： | 吴江市 熟肉制品 卫生监测 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)01-0059-02 |
| 修稿时间： | 2002-05-27 |
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