百菜不如白菜

白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜，原产地为地中海沿岸和中国，目前普遍栽培于我国各地。其菜质脆嫩，清爽适口且经济实惠，可以做成多种美味菜肴，无论是炒、煮、蒸、馏，还是做菜馅、调汤、涮火锅，各见其妙，别有风味。由于它性味平和，质嫩容易消化，故对体弱多病、大病之后、胃肠道疾患等人群尤为合适，可谓老少咸宜，被许多人成为“菜中之王”。